[幼兒食譜] 香蕉蛋糕 (無泡打粉)

🍌香蕉應該大部分小朋友都喜愛
小b都唔例外啦!仲非常喜愛吃添!
所以家中常常都有一梳,但天氣一熱🌞
香蕉就好快熟透!
今次就唔做Pancake,做香噴噴嘅香蕉蛋糕😊

材料: (直徑5cm cupcake杯 共9個)
1. 熟透香蕉 1根
2. 雞蛋 2顆
3. 無鹽牛油 50g
4. 糖 20g
5. 低筋麵粉 100g

裝飾:
1. 香蕉 半根 (切片)

做法:
1) 香蕉去皮,用叉壓爛。
2) 無鹽牛油放入微波爐叮溶,成牛油溶液。
3) 雞蛋加入糖打發至企身(蛋糊蓬鬆泛白,有明顯的紋路) 。然後加入香蕉蓉,快速拌勻。
4) 將麵粉分兩次篩入蛋糊,拌勻至無粉粒。
5) 加入牛油溶液拌勻。
6) 預熱焗爐170度。
7) 將麵糊倒入cupcake模內到9分滿,加上香蕉片,然後放入焗爐,170度焗20分鐘。

notes:-
1) 每個焗爐爐溫有差別,請自行調節溫度及時間。