【簡易夏日消暑湯水】奶媽恩物。清甜勝瓜煮蜆湯

大熱天時又真係唔太想煲老火湯,但又想屋企人有啖清甜湯水飲,點攪好呢?

 

喺唔知煮咩好嘅情況下遊走下街市都好嘅,仲俾我見到又大又好肉嘅新鮮蜆添!

買來蒜蓉豆豉炒就夠晒惹味,不過今次我就揀咗用來滾瓜湯。

今晚一於整個清甜又消暑嘅勝瓜蜆湯啦!

 

勝瓜嘅好處

勝瓜亦即係絲瓜,最啱就係夏天食用,既可消暑解熱、化痰止咳又可以疏通經絡,而且仲有美顏嘅作用添架,所以我同小JM都好喜歡食。

同時勝瓜亦係一眾女性及母乳媽媽嘅恩物之一,因為勝瓜對產後乳汁不通、預防乳腺增生及月經不調都有一定幫助架。

當然,孕媽媽及體虛易肚瀉人士就要少食啦!

 

材料:

勝瓜 一條

蜆 一斤

蝦乾 適量

薑絲 適量

 

做法:

1.) 先將勝瓜洗淨,再刨去皮及以滾刀切成三角形狀,備用。

2.) 將蝦乾浸至軟身及洗淨已吐沙嘅蜆,備用。

3.) 預熱小鍋並加油,再爆香薑絲。

再加入蝦乾稍為爆香。

4.) 將勝瓜加入蝦乾及薑絲之中,並注入三份二煲水。

5.) 水滾後可加入蜆。

6.) 煮至蜆打開即成,並按個人喜好加入鹽作調味。

 

其實除咗當湯飲之外亦可以加入粉麵或粉絲一齊食,會更滋味添架!

整湯飯亦得,真係一湯幾食無難度。

 

 

小提示:

- 為方便拎嘅關係,街市姨姨都會幫你將條勝瓜一分為二,等你唔駛拎得咁辛苦嘅,

如果想保留原條就可以同姨姨講聲喔

- 蜆可以用鹽/生粉加水浸一小時,以便吐清雜質及沙石